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☆ひなたんちnoれしぴ☆

育ち盛りの子供達の為に作る簡単家庭料理のレシピを公開。

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オクラの胡麻和え

オクラ胡麻和え
  (3人分)
オクラ 1パック
めんつゆ 適量
すりゴマ 一掴み
①オクラをザルに入れ、サッと洗う
②生のまま1~2mmに薄く切る
③めんつゆをかけ、すりゴマを入れ、混ぜたら、できあがり☆

※以前はサッと茹でてましたが、居酒屋で生のスライスオクラを食べてから
※生の方が、シャリシャリとした食感が良いので、生で食べてます。
※生は少し苦味があるので、苦手な方は、サッと茹でた方が食べやすいかも。

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塩もみ大根&大根菜

大根菜浅漬け
  (3人分)
大根 2~3cm
大根菜 少し
一掴み
味の素 少々



①大根の皮を向き、細い短冊切りにする。
②大根菜は綺麗な部分だけを残して、細かく切る。
③大根と大根菜をまな板の上に広げ、塩と味の素を振る。
④全体に塩が行き渡るように混ぜたら、ビニール袋(またはジップロック)
に入れ、よくもむ。
⑤重い物を乗せて30分以上置いたら、ざる取り出し、水で流して塩抜きしたら、出来上がり☆


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鶏肝甘辛煮

鶏肝甘辛煮
  (3人分)
鶏肝(鶏レバー) 400g
ねぎ 1掴み
チューブしょうが 5cm程
○砂糖 大さじ2
○しょうゆ 大さじ2
○酒 大さじ2

①鶏肝を切り、流水でさらし、何度か水を変え、血の塊を丁寧にとります。(血抜き)
②フライパンに、水を切った鶏肝を入れ、素焼きにします。
③表面が白くなった鶏肝に砂糖、しょうゆ、を かけ、チューブしょうがを入れ、酒をかけます。
④全体に火が通ったら、ねぎを入れ、火を止め、出来上がり☆


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もずくの味噌汁

もずくの味噌汁
  (3人分)
もずく 1パック(78g)
刻みねぎ 1掴み
味噌 適量     
だしの素 1袋

①沸騰したお湯にだしの素を1袋入れます。
②水でサッと洗ったもずくを入れます。
③適量の味噌をこしながら入れます。
④最後に刻みねぎを入れたら、出来上がり☆

※初めて作りましたが、ツルっとしてて、ヌルっとしてて美味しい!と子供達に好評でした^^

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ミルクコンソメスープ

ミルクコンソメスープ
  (3人分)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
冷凍コーン 適量
固形コンソメ 1個

①水を必要量の2/3沸騰させます。
②玉ねぎはスライスし、にんじんは薄切りにして適当な大きさに切ります。
③沸騰したお湯に、固形コンソメを入れ、玉ねぎとにんじんを入れます。
④しばらくして、玉ねぎやにんじんがしんなりしてきたら、冷凍コーンを入れます。
⑤具がくるくると鍋の中を舞いだしたら、牛乳を必要量になるように入れます。
⑥塩コショウで味付けし、沸騰する前に止めたら、出来上がり☆

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自己紹介:
アラフォーシングルママのひなたです。反抗期、思春期、育ち盛りの子供達と賑やかに過ごしてます。

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